QUESADILLAS MED BLOMKÅL

augusti 17, 2017 Publicerat av Ulrika Linde - Inga kommentarer

1 packet glutenfria tortillabröd från Santa Maria
1 litet blomkålshuvud
1 dl hasselnötter
2 st mozarella
1 kruka koriander
2 nävar bladspenat
olja till stekning

Skiva blomkålen tunt och rosta i en torr stekpanna tills den har fått lite färg och mjuknat. Hacka hasselnötterna grovt och rosta i torr panna. Lägg undan några till garenering. Lägg på mozarella, blomkål och bladspenat på ena halvan av tortillan. Vik över tortillabrödet och tryck till. Stek tortillan i olja på medelstark värme på båda sidorna tills brödet är krispigt gyllene och osten har smält. Strö över hackad koriander och hasselnötter. Dela varje quesadilla i trekanter och servera!

Recept inspirerat av Santa Maria. Se deras version här!