Lins/curry gryta

juli 20, 2016 Publicerat av Ulrika Linde - Inga kommentarer

Recept: 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 msk curry, 4 dl kokosmjölk, 400 g krossade tomater, 1 dl vitt vin, 2 dl röda linser, 1 1/2 msk jordnötssmör, 2 bananer, 1 msk japansk sojasås, olivolja, färsk koriander, 1–2 dl hackade jordnötter, 1 st lime

Hacka upp lök och vitlök och fräs i lite olivolja. Häll ner kokosmjölk, krossade tomater, curry, jordnötssmör, vita vinet och sojasås. Koka i ca 10 min. Hacka upp ca en halv kruka koriander. Häll ner koriander samt linser i grytan, och koka ca 10 min till. Servera med ris, banan, jordnötter och koriander!